Een merk dat ik tot hiertoe alleen maar bij Pegna - Via dello Studio 8 - in Firenze heb gezien. Nu dus vlot verkrijgbaar bij ons in Kortrijk.
Zalig om samen met de mosterd van Camps in een vinaigrette te draaien.
Mijn favoriete pasta van de familie Martelli ligt permanent beschikbaar bij Charlou.
Maldon zout staat nu permanent in de rekken bij Het Visserhuys, Lanckman, Vandererven en Mylle. Ik kan dus écht niet klagen.
Maar lieve collegas/handelaars ik kom nog één ding te kort... Ricotta salata! Dat kan ik noch in Kortrijk noch in Rijsel vinden.
Ricotta salata is de harde kaas gemaakt van ricotta. Zouter zoals de naam al doet vermoeden. Deze kaas is super om over je pasta te raspen. Samen met wat kookwater van de pasta heb je dan werkelijk instant saus. Voelt er zich iemand geroepen om deze kaas te stockeren? Of weet iemand van jullie een adres - op doenbare afstand van Kortrijk - waar ik die kaas kan vinden?
Zal eens rond gaan kijken.
BeantwoordenVerwijderenLiana
Zal hier eens rond gaan kijken.
BeantwoordenVerwijderenLiana
probeert u eens bij de zaak van Sabine Demuelenaere, Pasta e basta ,brugge
BeantwoordenVerwijderenSabine importeert heerlijke artisanale producten vanuit Italië.
succes.
Heb je de ricotta salata al gevonden ? Want ik heb de pech dat mijn Siciliaanse collega die deze altijd voor mij meebracht terug naar Italië verhuist. Ben ook liefhebber van deze kaas. Nancy
BeantwoordenVerwijderenAh, nee, ik heb die hier in Kortrijk nog altijd niet gevonden. Ik heb al wel twee keer de kaas gekregen van mensen die naar Italïe geweest waren. Ik ga er eens naar vragen in Rijsel in de Italiaanse winkel en hou je op de hoogte!
BeantwoordenVerwijderenHey, in de zomer maanden kan je ricotta salata vonden bij traiteur pomodoro kortrijk.
BeantwoordenVerwijderen