Eigenlijk dacht ik dat hij weg was. Opgeruimd in een Marie Kondo bui...
Gelukkig niet. Want de laatste tijd geeft dat ding me ongelofelijk veel joy!
Rijst koken is niet moeilijk. Zeker niet die van Bosto in die zakjes. Dacht ik.
Maar ik weet niet of je ooit de volle bio rijst van Bosto in zakjes geprobeerd hebt.
Op de verpakking staat : kooktijd 20 min. Da's pure waanzin.
In het dubbel van de tijd zijn die rijstkorrels nog niet eetbaar.
Rubbery... zo zijn en blijven ze. Zelfs na ettelijke tijd in het kookvocht.
Dus een verandering van strategie was meer dan noodzakelijk.
Ik heb dat dubbel aangepakt. De rijstkoker is weer uit de kast gekomen.
En ik heb ook andere rijst gekocht. Basmati. Lekker, héél lekker ondanks het feit dat Basmati toch een onmiskenbare geur van vuile kousen verspreidt.
De rijstkoker is een klein juweel. De rijst erin met wat water (hij moet een vinger onderstaan) en aanzetten. Na een kleine vijftien minuutjes slaat hij automatisch uit en blijft de rijst nog een hele tijd goed warm. Super gewoonweg. En zo eenvoudig...
Om jullie ook aan de rijst te krijgen, heb ik een ongelofelijk lekker receptje.
Met maar drie ingrediënten. Of vijf als je het bouillonblokje en het Maldonzout meetelt.
Je kookt dus eerst rijst. Welke je ook maar wilt maar geloof me Basmati is de lekkerste.
Kook die in bouillon. Bak ondertussen een héle pan vol ajuinringen op een rustig vuurtje.
Lekker traag, we hebben nu toch tijd zat. Doe zeker wat zout op je ajuinen en laat ze langzaam héél langzaam garen en bruinen. Pure, pure umami krijg je dan...
Doe de rijst erbij, warm alles nog eens door en werk af met een scheut soyasaus. Overdrijf niet, begin met een beetje, proef en voeg meer toe naar wens.
Simpel maar o, zo lekker.... en het past bij alles!
Ingrediënten
. basmati rijst
. een bouillonblokje
. veel ajuin in ringen gesneden
. soyasaus
. Maldonzout
Geen opmerkingen