Posts

Best ever…!

Afbeelding
Dit zijn gewoonweg dé zaligste koekjes om zelf te maken… met bijna niks van ingrediënten. Tucjes , bruine suiker , boter en chocolade pastilles . Versieren doe je met wat je in huis hebt. Bollekes , gehakte nootjes whatever. Ooit heb ik op een verloren maandag het recept gevonden op Youtube . En nadien  dan super veel klaargemaakt in mijn workschops. Maar ook nog  héél veel gebruikt om ijsjes op te pimpen in La Cantine Zoek eerst alles wat je nodig hebt bij mekaar, pak dan een weegschaal en zet de oven ondertussen op 180°. Als je van plan bent om een hele ovenplateau vol te maken dan weeg je 225 gram bruine suiker af en 225 gram boter. Boter, geen margarine. We gaan voor kwaliteit. Je hebt ongeveer een pak en half klassieke tucjes nodig. ZEER BELANGRIJK: bakpapier onder de koekjes leggen. Anders krijg je de koekjes niet van de plaat… Zet je steelpannetje met de boter en de suiker op het vuur. Laat smelten op medium vuur. Eenmaal gesmolten verhoog het vuur en dan blijf je ...

En hier zijn we weer…

Afbeelding
Ja,  ik heb het juist nog eens nagekeken… mijn laatste blogpost was in juni 22. Drie jaar radiostilte. La Cantine was een heftige periode. Horeca, hé mensen, dat is écht een stiel apart. Ik bewonder iedereen die er elke dag weer staat om de mensen lekker eten en een gezellig moment te geven!   En, hoe tof, er zit momenteel weer een restaurant in “La Cantine”! Voor ons is het heerlijk om vanop onze luie zetel Charlotte en Aristide bezig te zien. En met een beetje geluk en veel stemmen van ons allemaal geraken ze er misschien wel. SMS LUCIEN naar 6677! Koen en ik zijn nu twee vrije vogels. Een zaligheid. Eindelijk kan ik weer zelf mijn dag plannen en doen waar ik - in principe - zin in heb. Ik heb écht het gevoel dat we onze studententijd - indertijd samen in Antwerpen aan Sint Ignace - herbeleven. En, natuurlijk, hoe kan het ook anders, gaan we af en toe naar onze favoriete stad: Parijs! Begin deze maand - het weekend van onze huwelijksverjaardag - was het de eerste keer dat...

Eindelijk zonder masker op de TGV!

Afbeelding
Op Pinkstermaandag zijn we voor de eerste keer sinds het Coronatijdperk zonder mondmasker op de TGV naar Parijs gestapt... Het voelt weer terug als vroeger. Heerlijk! Omdat er buiten die van Antonio Gaudi in Musée d'Orsay - maandag gesloten - toch geen boeiende tentoonstellingen waren, hebben we de dag integraal buiten doorgebracht. Het weer deed mee, blauwe lucht met dikke witte Margritte wolken. Leuk voor de foto's. Zoals altijd doe ik wat opzoekingswerk voor we vertrekken. Om alles "smoothly" te laten verlopen... Starten doen we sowieso in Les deux Magots met een ontbijtje. Geen betere plaats om mensjes te kijken. Je ziet er dan ook van alles. Toeristen van alle soorten pluimage. Merkensnobs, oude boho's maar ook the real Parisians kan je er spotten. Zàlig gewoonweg.  Nummer één op onze lijst was dit keer het Pantheon. Nog nooit bezocht. Schande eigenlijk. Maar na een paar boeiende Youtube filmpjes te hebben gezien over de restauratie, moest dat eindelijk worde...